Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Utviklingsspesialist
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en kulinarisk utviklingsspesialist som brenner for innovasjon innen mat og drikke. I denne rollen vil du være ansvarlig for å utvikle nye matkonsepter, forbedre eksisterende oppskrifter og samarbeide tett med kjøkkenpersonale, produktutviklere og markedsføringsteam for å sikre at våre produkter møter både smakskrav og kommersielle mål. Du vil jobbe i et dynamisk miljø hvor kreativitet, kvalitet og bærekraft står i sentrum.
Som kulinarisk utviklingsspesialist vil du ha en nøkkelrolle i å identifisere trender i matindustrien og omsette disse til konkrete produkter og menyer. Du vil også være involvert i testing og evaluering av nye ingredienser, teknikker og utstyr, samt bidra til opplæring av ansatte i nye prosesser og retter. Stillingen krever både praktisk erfaring fra kjøkkenet og evne til analytisk tenkning og prosjektledelse.
Vi ser etter en person med sterk kulinarisk bakgrunn, gjerne med erfaring fra både restaurantbransjen og industriell matproduksjon. Du må være nysgjerrig, løsningsorientert og ha evne til å jobbe både selvstendig og i team. Erfaring med sensorisk analyse, kostholdsforståelse og bærekraftige matvalg er en stor fordel.
Stillingen gir deg mulighet til å påvirke fremtidens matopplevelser og bidra til utviklingen av innovative og smakfulle produkter som gleder kunder og gjester. Hvis du har lidenskap for mat og ønsker å være en del av et fremtidsrettet og kreativt miljø, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle nye matkonsepter og oppskrifter
- Analysere mattrender og implementere dem i produktutvikling
- Samarbeide med kjøkken, produktutvikling og markedsføring
- Teste og evaluere nye ingredienser og teknikker
- Sikre kvalitet og konsistens i matprodukter
- Bidra til opplæring av ansatte i nye retter og prosesser
- Delta i sensoriske tester og kundeundersøkelser
- Dokumentere og standardisere oppskrifter og prosesser
- Fokusere på bærekraftige og kostnadseffektive løsninger
- Overholde mattrygghets- og hygienestandarder
Krav
Text copied to clipboard!- Fagbrev som kokk eller tilsvarende kulinarisk utdanning
- Minimum 3 års erfaring fra restaurant eller matproduksjon
- Sterk interesse for matinnovasjon og produktutvikling
- Gode samarbeidsevner og kommunikasjonsevner
- Evne til å jobbe strukturert og selvstendig
- Kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Erfaring med sensorisk analyse er en fordel
- Forståelse for kosthold og ernæring
- Kreativ og løsningsorientert tilnærming
- Behersker norsk og engelsk, muntlig og skriftlig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe med kulinarisk utvikling?
- Kan du beskrive et vellykket matkonsept du har utviklet?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
- Har du erfaring med sensorisk testing?
- Hvordan balanserer du kreativitet og kostnadseffektivitet?
- Hvordan håndterer du samarbeid med tverrfaglige team?
- Hva er din erfaring med bærekraftige matvalg?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i oppskrifter?
- Har du erfaring med opplæring av kjøkkenpersonale?
- Hvordan dokumenterer du nye oppskrifter og prosesser?
